1. 将配料中除油以外的所有否放入搅拌缸内，先慢速3分钟，快速4分钟至表面光滑，加入美特黄油，色拉油，慢速3分钟，快3速分钟打至十成全筋，温度28摄氏度。
2. 将面图取出，温度30摄氏度，湿度80，醒发30分钟。
3. 将面团分割成210克每个，搓圆，继续醒发半小时，擀长三折松弛30分钟，擀长卷起（宽度比吐司模具短一点）每5个放一个模具。
4. 放入醒发箱，32摄氏度，湿度80.醒发至模具八分半，盖上吐司盖。
5. 烘烤温度：上火210摄氏度，下火220摄氏度，烤25分钟转盘，再烘烤15分钟，出炉振盘脱模冷却。
6. 吐司过切割机分切，1.2厘米厚度，每袋7片包装。
