1. 材料A的液态部分全部拌匀，加入预拌粉中速搅拌2分钟。上火190℃，下火160℃，烘烤14分钟。
2. 馅料B的热情果蓉、糖煮溶，约50℃加入吉利丁溶解，倒入6寸的圆模（约0.5cm）放冷藏待用。
3. 材料C与D的芒果肉分隔一下，果肉留作做慕斯用，果酱留作装饰表面用。
4. 材料D的80克奶油与糖煮至刚开，与蛋黄煮成蛋糊，冻至50℃加入吉利丁溶解,后加入芝士馅、芒果肉拌匀，加入打发6成的乳脂奶油。
5. 造型：用7寸圆模，先铺一层蛋糕胚（约1cm）倒入400克慕斯（约1.5cm），放冷冻10钟后将热情啫喱铺上，再倒450克慕斯（月1.5cm）,放入冷柜冷藏至慕斯凝固。
6. 材料C吉利丁溶解后与果胶，芒果酱拌匀，倒在已凝固的慕斯表面，脱模后用巧克力装饰。
复杂程度:
层次口味分明亮丽!
