高钙芝士三文治

材料配方

制作方法

制作步骤

1. 将配方中干性材料搅拌均匀,加入水,面筋搅拌至完全扩展,理想面团温度28度。 面团静置30分钟,分割80克/面团,成型。发酵温度36度,相对湿度75%,时间75分钟。

2. 烘焙温度上火200度,下火200度。时间:12分钟。

3. 按照配方夹入馅料。


关于次配方

复杂程度: