中种面团的使用可追溯到1900年. 这是最传统的在北美和英国制作面包的方式。在那个年代，面包都是用柴火来烘烤的，这就提供给了面包用现代烘烤方式不能获得的独特风味。使用司焙乐瑞高，您的面包可获得柴火烘烤和原始的风味。现代面包制作的趋势之一是减少再面包制作过程中发酵的时间，然而减少发酵时间场场会导致面包风味的不足，为了保持传统的面包风味，焙乐道采用先进技术，开发了面包风味物。有了面包风味物，面包师们将传统的风味和现代制作的便捷结合起来。
- 全天然的即用面包发酵风味物
- 可以加入面团中直接使用，代替传统中种面团
- 轻松制作出需要复杂并长时间的发酵才能产生的风味
- 可提高产品的新鲜度
- 可增强烘焙稳定性
