焙乐道全球首款碳中和巧克力产品

9 1月 2023

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焙乐道的60DAYS巧克力荣获碳中和认证(Carbon Neutral Certification)。比利时气候咨询公司CO2logic独立评估了60DAYS巧克力生产活动中所产生的温室气体排放,包括原料采购、运输、制造和包装过程中的能源消耗。此次认证,是全球范围内该品类中第一个获得这项认可的产品;同时,也是焙乐道迈向可持续发展目标的又一大步。

焙乐道合资企业Puratos Grand-Place Indochina (PGPI)创立于越南,其生产的口感独特、负责任采购的60DAYS巧克力成为焙乐道首个碳中和认证产品。

焙乐道Grand-Place Indochina (PGPI) 董事总经理  Gricha Safarian表示:“我们相信,优质的巧克力产品不仅要味道好,而且必须尽可能以环保的方式生产。这就是我们追求碳中和认证的原因。实现这一目标是我们更广泛的可持续发展承诺的一部分,也是朝着实现碳中和目标迈出的一大步。在焙乐道,我们的目标是与客户一起推动地球向前发展,这是行业的关键一步。

焙乐道的60DAYS巧克力超越行业标准。它通过慢烤方法在木质金合欢盒中进行发酵,于60 天内制作出“从农场到餐桌”的巧克力,从而重塑巧克力工艺。该工艺由于其靠近源头生产和较短的过渡时间而产生较低的排放。另一方面,从口味和质量把关,让客户能够享受到更新鲜、更美味、低糖量的产品。

 

焙乐道首席财务官兼可持续发展主管Jean-Philippe Michaux表示:“作为一家全球性公司,我们深刻了解焙乐道对与合作社区的影响,研发对当下以及子孙后代有益的食品,为人类和地球的可持续发展不断努力。我们期待更多的焙乐道产品获得类似的认证,为消费者带来更多前沿的可持续发展的面包、糕点和巧克力原料。