克利奥洛可可树原产于中美洲和南美洲,是世界上最古老、最稀有和最好的可可品种之一,但特别难种植,极易受各种环境条件的影响。

在2008年,为了保护这一古老濒危的物种,焙乐道集团在墨西哥尤卡坦州Tikul购买了140公顷可耕地。我们在那里种植了10多万棵可可树,我们的目标不仅是生产具有独特口感的纯巧克力,同时还要为当地的野生动物提供一个避风港,从而保护该地区的生态和生物多样性。

该项目还为当地社群提供了一个安全和稳定的工作环境,那里的原居民可以为可可庄园工作,我们提供各种培训的机会,使他们能够熟练整个可可豆种植收获的全过程,特别是其中最为关键的发酵工艺步骤。

克利奥洛树和可可生态博物馆

Tikul是一个长期的投资,有助于环境保护,可持续发展,兼有拓宽旅游业的功能,为在该地区生活和工作的人群谋得福利。 今天,焙乐道在Tikul的项目包括两部分:

  • 740英亩/ 300公顷的创新现代化可可种植园,种植并保护着克利奥洛可可树,世界上最古老,最珍稀和最好的可可树之一。
  • 可可生态博物馆,于2011年开放营业,全球各地的游客到来,可以从中了解到可可的历史,和当地的玛雅文化。

帮助社群和保护环境

目前,可可种植园为当地广泛的植物和动物提供栖息地。而且我们其中一个目标就是通过种植超过10万棵树木来增强这种生物多样性。

我们还致力于帮助当地社群,可可种植园和可可生态博物馆能直接和间接地为当地人群提供就业,并保证安全可靠的工作环境。最后,我们还希望借这个项目,推广可可及巧克力与玛雅文化之间的关系,进而帮助当地的烘焙从业者。通过上述种种方式,我们的目标是确保所有与可可及巧克力生产相关的人们,都拥有一个可持续的光明未来。