巧克力派

材料配方

重量 g
原料
美特臻品片状奶油 300
白砂糖 190
5
鸡蛋 120
低筋面粉 500
杏仁粉 60
原料 total 1175
馅料
贝可拉黑巧克力 70
乳脂奶油 125
白砂糖 20
蛋黄 15
鸡蛋 50
馅料 total 280

制作方法

制作步骤

1.材料A部分酥油与砂糖、食盐搅拌均匀加入鸡蛋拌均,再加入杏仁粉、低筋粉拌均。烘烤,烘烤炉温180℃/180℃,烘烤时间15分钟。

2.材料B部砂糖/淡奶油煮开加入巧克力拌均,最后加入鸡蛋拌匀即可。

3.烘烤 150℃/130℃ 10分钟。


关于此配方

复杂程度:  

尊贵典雅,巧克力浓郁!