爱斯基摩冷冻面团改良剂

全方位冷冻面团改良剂

  • 适用于未发酵冷冻面团
  • 延长冷冻面团保质期至3个月
  • 保持面团良好的面筋扩展性和耐受力
  • 得到近似于直接法的体积和结构
  • 保持在发酵和烘焙期间的良好面筋网络和持气性
  • 对面粉添加量2%-4%
明细
描述: 复配酶制剂 爱斯基摩冷冻面团改良剂 10 x 1Kg 箱
  • Product code: 4106479
  • 包装: BAG 1.0 KG
  • 保质期: 365 天数
  • 分包信息: EU550.0KG
描述: 复配酶制剂 爱斯基摩长效冷冻面团改良剂 10 x 1kg 箱
  • Product code: 4002946
  • 包装: BAG 1.0 KG
  • 保质期: 365 天数
  • 分包信息: EU550.0KG
客户优势
  • 保持面团良好的面筋扩展性和耐受力
  • 得到近似于直接法的体积和结构
  • 保持在发酵和烘焙期间的良好面筋网络和持气性
消费者优势
  • 易融化在口的面包
  • 在货架期保持面包的柔润口感
  • 更多的产品选择

有经验的Puratos冷冻烘焙团队提供最佳组合:深入了解冷冻过程使我们能够寻找最佳的定制和完整的解决方案各种各样的产品,适合所有需要,使用最新的垂直整合酶能力和协同知识灵感的最佳和最有创意的配方和分化

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