一种浓缩的具有旧金山式麦香风味的粉状风味物
- 全天然的即用面包发酵风味物
- 可以加入面团中直接使用，代替传统中种面团
- 轻松制作出需要复杂并长时间的发酵才能产生的风味
- 可提高产品的新鲜度
- 可增强烘焙稳定性
一种浓缩的具有旧金山式麦香风味的粉状风味物
她带来浓郁的小麦发酵风味，同时增强您的面包瓤弹性。旧金山式老面的起源可追溯到1849年的加利福尼亚淘金潮。
一些到此淘金的法国移民者开始制作面包，虽然法国制作老面已有很长的历史并积累了丰富的经验，但在美国当地的微生物的作用下，他们制作的中种面团最终被命名为旧金山式老面。
它带有显著的酸味。现代面包制作的趋势之一是减少再面包制作过程中发酵的时间，然而减少发酵时间场场会导致面包风味的不足，为了保持传统的面包风味，焙乐道采用先进技术，开发了面包风味剂。
有了面包风味剂，面包师们将传统的风味和现代制作的便捷结合起来。
