吉士粉

吉士馅传统上是用鲜牛奶、面粉、糖、鸡蛋和香草荚做成的。除了热或冷制备方法之外,可以通过向混合物中加入水或牛奶来制作吉士馅。

在焙乐道,我们已经开发了各种吉士馅产品。其中包括将热牛奶和糖煮在一起的CPT吉士粉,以及与冷水混合就能制作出美味、多用途吉士馅的Cremyvit。

使用吉士粉的优点是什么?

为什么面包师或糕点师会使用吉士粉而不是从头开始制作奶油蛋糕,这有很多原因。实用的好处包括:

  • 节省时间:准备的步骤少
  • 质量稳定:错误和风险少
  • 成本优化:准备时间快,能源消耗少
Custard cream mixes
Custard Cream Mixes

吉士粉有哪些种类?

成品对吉士粉有特定的要求,例如特定的味道,颜色,质地,泵送能力,烘烤和/或冻融稳定性。例如,丹麦酥需要烘焙稳定性好的吉士馅,而冷冻闪电泡芙要求冻融稳定性好。

为了满足这些不同的需求,我们在焙乐道开发了各式各样的吉士粉,涵盖不同的应用和性能。他们美味,多用途,使用方便。我们还提供量身定制的解决方案,以满足您可能有的任何额外要求。

吉士粉

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