油脂

油脂是所有面包和糕点的关键成分。起酥类油脂使起酥产品层次分明,促进面团成熟,使面包更容易切片。搅拌用油可以帮助延缓老化已延长产品的保质期,确保成品易咀嚼,化口及质构均一。而奶油可以确保成品有良好的打发体积。

焙乐道油脂产品的优点是什么?

作为面包和糕点解决方案的专家,我们的油脂产品在世界各地都有着极高的标准 。既可以符合饼房客户的要求,也可以针对特定的工业客户量身定做。我们油脂产品系列包括:

  • 各种创新的特种油脂产品,满足不断变化的消费趋势和要求
  • 黄奶油、无水酥油、液态酥油和起酥油,适合各种不同产品配方的需求
  • 非氢化油脂解决方案
  • RSPO可持续棕榈油产品,体现了我们对负责采购所做出的承诺
  • 可变的包装尺寸,以满足客户的需求,如片状、块状或工业包装
  • 为工业客户提供灵活的,量身定制的解决方案

在焙乐道油脂系列中,我们的旗舰产品是:

美特臻品,我们新一代的起酥专用油脂,助力您制作最完美的法式起酥产品。美特臻品系列,自媲美黄油的风味,来自于焙乐道独家技术 - 酸面团,通过酸面团发酵,结合科学配比,带来纯正黄油风味与口感,同时保留人造油脂方便操作的特性。

油脂

原料产品

焙乐道雪白酥油(起酥油)

油脂

焙乐道雪白酥油是一款无水、无盐,全新高品质酥油。它能更好地表现产品本体风味或可按需求调制风味和色彩,增加产品的多样性。从而满足消费者各种需求。

美特臻品混合大黄油升级版(清洁标签)

油脂, 酸面团, 美特臻品植物黄油

在美特臻品特种油脂的基础上,添加天然黄油,提供面包经典黄油风味,融合焙乐道独家老面团技术,让面包拥有长时间发酵的风味,口感柔润。

美特臻品片状植物黄油-奶香味(清洁标签方案)

酸面团, 油脂, 美特臻品植物黄油, 面包

美特是新一代的油脂, 让面包师及西点师能创造优质的牛角面包, 丹麦, 和泡芙类糕点产品以及传统的法国起酥类产品。

美特臻品片状植物黄油-焦糖味(清洁标签方案)

酸面团, 油脂, 美特臻品植物黄油, 面包

美特是新一代的油脂, 让面包师及西点师能创造优质的牛角面包, 丹麦, 和泡芙类糕点产品以及传统的法国起酥类产品。

亚里士丹麦酥片油 10x1kg

油脂

采用革新的技术,在保证酥片油出色可塑性的同时,完全不含氢化油脂所产生 的反式脂肪酸,成品具有几乎完美的起酥效果,层次分明,酥松可口,留香持久。

焙乐道液态酥油(起酥油)4x6.5kg

油脂

高品质蛋糕糕点专用油,令蛋糕体积更大,组织更柔软细腻,成品色泽金黄,牛油风味自然浓郁。

焙乐道无水酥油(起酥油)

油脂

优秀打发性能以及易于操作的无水起酥油,天然浓郁的牛油风味,亮丽诱人的金黄色泽。

玛佳片状甜奶油(椰香味)10x1Kg

油脂

制作面包专用油脂,有效缩短面包醒发与发酵时间,提高生产效率,令面包组织更柔软细腻,体积更大,奶香更自然浓郁。

焙乐道玛佳面包专用油 1X10KG

油脂

制作面包专用油脂,有效缩短面包醒发与发酵时间,提高生产效率,令面包组织更柔软细腻,体积更大,奶香更自然浓郁。

亚里士金牌奶油

油脂

亚里士金牌奶油是100% 高品质的植物油脂,金牌质量,金牌风味。

美特臻品片状混合大黄油升级版(清洁标签方案)

油脂, 酸面团, 美特臻品植物黄油

在美特臻品特种油脂的基础上,添加天然黄油,提供面包经典黄油风味,融合焙乐道独家老面团技术,让面包拥有长时间发酵的风味,口感柔润。

焙乐道盘油

油脂

能更好保持烘烤香味的方便操作盘油。

美特臻品片状植物黄油 20(清洁标签方案)

酸面团, 油脂, 美特臻品植物黄油, 面包

美特是新一代的油脂, 让面包师及西点师能创造优质的牛角面包, 丹麦, 和泡芙类糕点产品以及传统的法国起酥类产品。

亚里士黄奶油(人造奶油)1 X 10kg

油脂

亚里士是焙乐道经典的高品质植物油脂, 可以与各类型面团搅拌,制作各种面包。质构亮泽细腻,奶香味浓郁自然,低温下柔软易操作,塑性极好并有良好的乳化能力。

面包工业技术中心

IBCC为来自世界各地的客户,提供开发定制烘焙解决方案的设施和工具,并在开始生产之前进行研究的测试。通过中试,帮助客户最大限度地提高技术创新和提高生产效率。

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创意烘焙中心

成品概念开发及创意分享,对烘焙产品新鲜度,风味,口感有丰富经验,针对原料,工艺,配方进行技术培训。

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