金粟蛋糕
所有原料
| :: 蛋糕 :: | |
| 蛋白 | 500 克 |
| 细砂糖 | 200 克 |
| 盐 | 4 克 |
| 使必达塔塔粉 | 6 克 |
| 低筋面粉 | 275 克 |
| 焙乐道CPT吉士粉 | 50 克 |
| 使必达双效泡打粉 | 3 克 |
| 力素蛋糕油 | 40 克 |
| 鲜奶油 | 60 克 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 总重量 | 1138 克 |
制作方法
- 将蛋白、糖、盐和塔塔粉用低速搅拌1分钟；加入低筋面粉、CPT吉士粉、泡打粉继续用低速搅拌1分钟；再加入力素蛋糕油用低速搅拌半分钟，然后转高速打发1分半钟，最后加入鲜奶油用低速拌匀。
- 将面糊装入模具，表面用玉米粒装饰。
- 烘烤，用上火190℃，下火180℃，时间约30分钟（用干净烤盘盖面，隔水烘烤）。
* 另有力倍蛋糕油产品可供选择