果馅蛋糕
所有原料
| :: 蛋糕 :: | |
| 鸡蛋 | 500 克 |
| 白砂糖 | 320g 克 |
| 低筋面粉 | 400 克 |
| 焙乐道CPT吉士粉 | 50 克 |
| 力素蛋糕油 | 60 克 |
| 亚里士高级黄奶油（溶化） | 250 克 |
| 使必达双效泡打粉 | 10 克 |
| 蛋糕重量 | 1590 克 |
| :: 馅料 :: | |
| 打发好的蛋糕浆 | 300 克 |
| 淑女牌水果馅 | 200 克 |
| 馅料重量 | 500 克 |
| 总重量 | 2090 克 |
制作方法
- 将鸡蛋、白砂糖用中速搅拌1分钟。然后将已过筛混合后的低筋面粉、CPT吉士粉、双效泡打粉加入用低速搅拌均匀，再加入力素蛋糕油拌匀后再转高速搅拌2分钟。最后将溶化的黄奶油分次加入用低速搅拌均匀。
- 把部分的蛋糕浆以馅料的配方比例和水果馅拌匀待用。
- 造型，将基本的蛋糕浆装入模具（二分之一量），然后将拌入果馅的蛋糕浆和基本蛋糕浆间隔着挤入模具。
- 烘烤温度，上火190ºC，下火180ºC，时间约20分钟。
* 淑女牌果馅的其它风味：柠檬、青柠、芒果、哈密瓜、水蜜桃、香蕉、可乐、香草、草莓。