肉松卷

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焙乐道产品

所有原料

:: 蛋糕 ::
鸡蛋 800 克
白砂糖 40 克
盐 16 克
力素蛋糕油 30 克
低筋面粉 260 克
粟粉 40 克
使必达双效泡打粉 3 克
水 150 克
沙拉油 150 克
蛋糕重量 1489 克
:: 表面装饰 ::
葱花 30 克
肉松 100 克
表面装饰重量 130 克
总重量 1619 克

制作方法

  1. 将鸡蛋、糖、高速搅拌1分钟，然后加入蛋糕油继续高速搅拌1分钟。
  2. 将低筋面粉、粟粉、双效泡打粉过筛一起加入蛋浆中，并用慢速搅拌半分钟，再以高速搅拌3分半钟。
  3. 改用慢速加入盐、水及沙拉油，最后将面糊倒入烤盘刮平，表面洒葱花、肉松。
  4. 烘烤，上火190℃，下火160℃。