杂菜香酥包

面包制作方法：

1. 把配方中所有原料（油脂除外）一起用低速搅拌2分钟，然后用高速搅拌4分钟。加入油脂用低速搅拌1分钟，再用高速搅拌1分钟，搅拌完成的面团理想温度为28℃。
2. 基本发酵30分钟，分割、滚圆、再松弛15分钟。
3. 造型：包入馅料，表面裹上香酥皮。
4. 最后醒发90分钟，醒发温度35℃，相对湿度70%。
5. 烘烤温度，上火190℃，下火180℃，时间约13分钟。   

香酥皮制作方法：

• 先将无水酥油、糖粉、奶粉一起打发，分次加入鸡蛋、再加入高筋面粉拌匀，最后加入葱、火腿、红萝卜粒拌匀，备用。