焙乐道专门开发了适应于工业生产的多种特色吉士粉，以克服机器生产操作上的局限（用量，时间设定和冷冻）。
经调整水份活动的水剂或乳化馅料可以帮助成品的保存。焙乐道已经可以完全掌握这种技术，并因此吸引了部分大型食品集团。
