黑面包/裸麦面包

人们都认为黑面包的香味和结构相当独特。它的生产过程和原材料也同样特别。和小麦面包不同，酸性发酵和酸度在黑面包的制作过程中扮演了重要的角色。焙乐道应用了传统的黑面包制作配方，酶制剂和乳化剂技术，进一步改进了黑面包的制作水准。