为帮助客户更多的了解欧洲最新的巧克力应用技术，能再次与贝可拉巧克力大师Stéphane Leroux进行更多元化的交流与沟通，我们相约Stéphane Leroux于今年下半年在北京及上海进行巧克力现场演示，同时介绍他新出版的巧克力装饰工具书，与广大的中国巧克力专业人士分享他多年积累的经验和技艺。具体有关该示范会及新书发布会的详细安排，我们各销售机构的同事会在提前一个月通知各位巧克力专业人士，欢迎你们的积极参与。
StéphaneLeroux著作-《巧克力材料》
这部著作仿佛是一座艺术长廊，每件作品中任何触动人们的部分都会带来赞叹。这部著作中所出现的各种事物如玫瑰、树叶、花岗石立方、竹子等等都是由巧克力制作而成的。每一个巧克力作品都反映Stéphane Leroux作为法国最优秀手工业者在巧克力技术上的专长。
在这部著作中，Stéphane Leroux总共介绍了50个巧克力作品的逐步制作过程。同时提供了超过1200张照片及每件作品演变的丰富细节说明，包括从原料、巧克力，到成品的转变。
璀璨光芒源自对技艺的执着追求
一朵丝绒般的
妖娆的奶油玫瑰静静地绽放着
通过观察可以发现
玫瑰上面存在一些细微的缺陷
让人感觉真是自然。
这朵玫瑰花和Stéphane Leroux书中陆续出现的其它花朵、枝干、树叶和造型一样，都是用巧克力制成的。
他提出的方法不仅可以趋于完美，而且还呈现了伟大的造型艺术家们的灵魂以及他们捕捉光线，并使光线效果在材料中延伸的非凡才能。
在欣赏Stéphane Leroux的巧克力制作过程，仿佛是在阅览一座艺术长廊。人们阅读的时候无不被这名艺术家在其职业生涯中展示出的才华所震惊。震惊中融合了多种感觉。人们赞叹一件作品，却又被另一件作品征服。
Stéphane Leroux--比利时贝可拉巧克力大师
Stéphane Leroux是欧洲最出名的糕点师之一，2004年开始成为M.O.F(Meilleurs Ouvriers de France,是最有影响力的国际西点权威)的一员,在2002年和2004年美国拉斯维加斯举办的世界面点大赛中，蝉联了巧克力部分比赛的冠军。