低脂蛋糕预拌粉 —“美味&健康”解决方案

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17 / 5 / 2005

控制体重和脂肪摄入量是消费者面临的主要问题，越来越多的消费者希望购买低脂肪的健康食品。因此，焙乐道开发出美味健康系列产品——低脂蛋糕预拌粉...

消费者的健康生活方式推动了健康产品行业的发展

美味的低脂蛋糕能大大促进您的销售！

想获得更多的生意？用集美味和低脂于一体的简单产品。

焙乐道的低脂肪蛋糕预拌粉系列，帮助您制作出美味的低脂蛋糕：11.5克对比普通蛋糕的23克油脂含量（每100克蛋糕 - 低脂蛋糕预拌粉和标准的沙丁蛋糕预拌粉 - 两者都按包装上操作指示制作）。

  • 消费者品尝测试结果肯定了低脂蛋糕的美味。
  • 低脂蛋糕满足了消费者在健康方面的需求。  

满足顾客的需求是您提高产品销量的最好途径。

敲开成功之门

告诉您的客户关于美味和健康的新概念！

将您的低脂蛋糕陈列在一个显眼的位置，给产品贴上美味健康标签，并在大门入口处张贴海报，将宣传单张陈列在柜台上，以此来推动产品的销售。

让您的顾客亲身体验低脂蛋糕的美味：设置试食样品！

  • 顾客的品尝意味着销售的开始。
  • 您的顾客渴望发掘新产品。
  • 给您的低脂蛋糕设置试食样品，让它的美味使顾客信服。  

美味的低脂蛋糕配方：

标准配方
低脂蛋糕预拌粉            1000克
油                                 60克
水                                220克
鸡蛋                            350克

  1. 将所有原料混合，中速搅拌2-3分钟。（视原料多少而定）
  2. 将面糊装入烘焙模具。
  3. 注意：与一个完整的沙丁蛋糕面糊相比，低脂蛋糕的面糊须减少4%。
  4. 烘烤方法与传统蛋糕糊相同。  

水果蛋糕

  1. 按照标准配方做成低脂蛋糕糊，将290克蛋糕糊注入矩形模具内。
  2. 用100克新鲜水果装饰（例如葡萄）。
  3. 轻轻扫上闪亮美即用果胶。 

美式松饼

  1. 将蛋糕糊注入美式松饼模具内。
  2. 烘烤温度220℃，喷5秒钟蒸汽，烘烤时间约12-15分钟（视美式松饼模具的大小而定）。 

花形蛋糕

  1. 采用4cm高的烤圈，并用烘烤纸剪成花状，放在圈上。
  2. 在标准的蛋糕配方中加入水果香料，香草等等。
  3. 用挤花袋将蛋糕糊挤入。
  4. 用各种果仁装饰，入炉烘烤，温度180℃，约45分钟（视蛋糕大小而定）。
  5. 待蛋糕冷却后绑上彩带。 

果仁胡萝卜蛋糕
低脂蛋糕预拌粉           1000克
油                                 60克
水                               150克
鸡蛋                            350克

  1. 将所有原料混合，中速搅拌2-3分钟。
  2. 在蛋糕糊中混入300-400克新鲜胡萝卜碎和3-5克果仁。
    可选择：香蕉，4种不同的香料，松果。 

玉桂巧克力蛋糕

  1. 在标准低脂蛋糕配方中加入10%的贝可拉不加糖巧克力和2%的可可粉，并加入玉桂粉增加香味。将原料搅拌混合。
  2. 在长方形蛋糕模具内注入400-490克蛋糕糊。
  3. 入炉烘烤，温度190℃，约35分钟（视模具大小而定）。
  4. 出炉冷却后，用玉桂粉和贝可拉不加糖巧克力片进行装饰。 

巧克力薄荷大理石蛋糕

  1. 制作薄荷水：将5克薄荷叶放入1升水中煮开。
  2. 将标准低脂蛋糕糊配方中的水，替换成用薄荷叶煮好的薄荷水。
  3. 在蛋糕糊中加入10%的贝可拉不加糖巧克力和2%的可可粉进行搅拌。
  4. 在正方形蛋糕模具内注入300-350克蛋糕糊，并制成大理石花纹。
  5. 入炉烘烤，温度180-190℃。
  6. 出炉冷却后，用贝可拉不加糖巧克力进行装饰。