创新与营养亚洲研讨会
第一个专注于分享创新和营养的研讨会。
不受金融危机影响，焙乐道继续专注于技术创新和营养
着眼于消费者需求基础上的发展和创新
"技术创新是企业寻求发展的关键，在经济不景气的情况下甚至可能更加重要。对于焙乐道来说，帮助客户继续成长不管在什么经济环境下都是我们的使命，"焙乐道集团中国分公司总经理马克·斯库特先生继续表示，"成长和创新必须根据消费者的需求进行。而对于焙乐道而言，新产品/解决方案的研发都是以消费者的需求趋势以及通过感官测试作为基础的。最近几年，消费者越来越注重健康，我们相信他们将会越来越关注饮食的均衡。"
第一个专注于分享创新和营养的研讨会
多年以来，焙乐道在技术，营养和感官分析领域积累了大量的专业经验。焙乐道为面包、糕点和巧克力产品的制作研发了各种原材料、产品和专门的技术解决方案。为了寻求更多和更新的技术理念，焙乐道一直致力于与客户、专业院校以及各个不同领域的专业人士进行学术合作与交流，而这次焙乐道在中国广州主办的研讨会则是首次把和客户的技术交流以创新与营养的概念出现。
为烘焙产品创造价值的新方法--通过产品的质构和营养进行
在这次研讨会中，焙乐道不但和与会者分享了全球面包与糕点产品的市场和营养趋势，同时也介绍了关于烘焙产品的质构和营养的最新技术。通过不同的小型研讨会，与会者了解了如何既通过进一步改善蛋糕产品的质构、新鲜度和货架期赢得更多消费者的青睐，同时做到节省配方成本。他们还了解了如何通过影响产品的口味、质构和新鲜度来改善新鲜面包和工业预包装面包的质量，从而提高消费者满意度。而在馅料的研讨会上，他们对如何有效防止馅料的常见问题，例如水分吸收、水分迁移等交换了经验，焙乐道还分享了在奶油馅料和巧克力馅料方面的最新研发成果。而在如何了解消费者喜好研讨会上，与会者通过一个小实验了解了衡量和分析消费者的喜好的方法以及建议避免的误区。
研讨会受到欢迎，与会者希望下次再会
这次研讨会迎来了亚太地区10个国家和地区的来宾，包括日本、中国、南韩、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾、越南、新加坡、澳大利亚和台湾。近百个公司参加了研讨会，其中不乏各个亚洲国家烘焙行业的领导企业。由于此次研讨会的结果令各个与会者很满意，焙乐道将会在在其他国家组织类似的活动。